Onctueux, colorés, sans lactose, végans, nos sorbets sont bien plus que de simples douceurs glacées. Ils sont une invitation à explorer les saveurs à l’état pur.

À travers eux, c’est toute l’intensité, la fraîcheur et l’éclat du fruit qui s’expriment. Chaque cuillerée révèle la beauté brute d’un ingrédient choisi avec soin, travaillé avec précision, sublimé sans artifice.

Chez Qwelli, nos sorbets sont pensés pour éveiller les sens et célébrer la gourmandise dans ce qu’elle a de plus vibrant.

Une création qui va droit au fruit

Pourquoi offrir des sorbets dans nos gelaterias? Parce qu’ils vous plaisent, qu’ils sont rassembleurs et qu’ils subliment la richesse de nos ingrédients d'exception.

Il faut dire que chez Qwelli, on aime beaucoup les sorbets. D’ailleurs, nos artistes du gelato adorent vous en proposer dans vos qwelli (nos combinaisons de saveurs). Les sorbets réveillent les papilles, rafraîchissent le palais et viennent se marier à merveille avec la rondeur plus gourmande du gelato. 

Et en boutique, nos sorbets ne passent jamais inaperçus. Ils mettent de la couleur, ils attirent le regard et éveillent les sens. Leur éclat naturel illumine la vitrine comme un véritable spectacle, saison après saison.

Le goût avant tout

Si chaque bouchée de sorbet Qwelli surprend par sa fraîcheur et son intensité, c’est parce que rien n’est laissé au hasard. Tout commence par la qualité et la quantité de purées de fruits que nous utilisons. En effet, notre processus de production nous permet d’en extraire le potentiel maximum. Ce savoir-faire unique contribue à l’atteinte d’un équilibre parfait entre sucre et acidité. 

Un autre défi quand vient le temps de confectionner un sorbet? Obtenir une texture onctueuse sans aucune matière grasse. Et chez nous, le pari est tenu. Certain·e·s client·e·s sont même persuadé·e·s de manger du gelato tellement nos sorbets sont crémeux! 

Des classiques et des coups d’éclat

Certaines saveurs font désormais partie de l’ADN de Qwelli. Framboise, citron, mangue : nos trois premières recettes de sorbets sont devenues des incontournables, qui traversent les saisons sans prendre une ride. Mais Qwelli voit toujours plus loin. Chaque nouvelle création est l’occasion de repousser nos limites.

Parmi les plus grandes fiertés de la maison, nommons le sorbet Choco72, un sorbet au chocolat noir sans lactose, végan et d’une richesse étonnante. Nous utilisons de véritables pastilles de chocolat, ce qui est primordial pour nous. Ce sorbet unique, au goût profond et intense, permet enfin à celles et ceux qui ne peuvent pas consommer de crème glacée ou de gelato au chocolat (en raison d’allergies, d’intolérances ou de préférences personnelles) de profiter de cette saveur tant aimée.

Autre coup de cœur incontournable de l’été : notre sorbet fraise-basilic. Frais, herbacé, audacieux, il incarne notre volonté d’explorer des accords inattendus. Chez Qwelli, on adore travailler avec des fines herbes, et ici, le basilic frais se marie parfaitement à la fraise.

Vingt ans de persévérance pour une bouchée de soleil

Mais s’il y a un sorbet qui a donné du fil à retordre à notre équipe, c’est bien le sorbet Orange pressée. Eh oui, cela fait 20 ans que l’on travaille dessus. Comme tous les agrumes, l’orange est un fruit capricieux en raison de sa haute teneur en eau. Aujourd’hui, nous avons enfin mis au point une recette parfaitement équilibrée, au goût naturel et surtout, à la texture onctueuse si caractéristique des sorbets Qwelli.

Le résultat? Un sorbet qui goûte littéralement le jus d’orange fraîchement pressé.
L’essayer, c’est l’adopter!

Des rêves plein le congélateur

Chez Qwelli, on ne manque jamais d’idées. Certaines sont encore à l’état de rêve, comme un sorbet à la cerise de terre, aux dattes ou à la figue, des saveurs que l’on retrouve davantage en Europe et qui pourraient, peut-être un jour, faire leur apparition chez nous.

D’autres, comme le sorbet bleuet, arriveront très bientôt en boutique. Ce sera comme croquer dans des bleuets fraîchement cueillis à même l’arbuste. On vous promet une douceur locale, familière et réconfortante.

Et pour les palais les plus curieux, une autre surprise se prépare. Eh oui, la saveur orange sanguine, fraîche et savoureuse promet d’enrichir notre gamme.

Le sorbet, mille et une façons de le savourer

Si les sorbets Qwelli brillent en cornet ou en coupe, ils sont aussi les complices parfaits de vos cocktails d’été. Un peu d’amaretto sur un sorbet citron pour un apéro chic et rafraîchissant. 

Un frutashake végan à base de sorbet mangue et framboise, et vous voilà avec une boisson glacée, parfaitement rafraîchissante lors des chaudes journées d’été.

Chez Qwelli, le sorbet ne se limite pas à une boule unique. Il se combine, se transforme et s’infuse dans vos moments de plaisir. Pour nous, il fait partie intégrante d’un art de vivre estival, gourmand et joyeux.

Gelato, crème glacée, sorbet : comment s’y retrouver?

Quelle est la différence entre le sorbet, la crème glacée et le gelato, vous demandez-vous? On est là pour vous aiguiller.

La crème glacée traditionnelle contient de la crème, des œufs, se déguste à -18 °C et contient 50 % d’air. Le gelato, pour sa part, contient moins de crème et plus de lait, et contient 20 % d’air, ce qui lui donne une texture plus dense et une saveur plus marquée. Celui-ci se savoure à -13 °C, permettant aux arômes de se déployer merveilleusement en bouche. 

Quant au sorbet, il est fabriqué sans produit laitier, à base d’eau et de fruits, ce qui lui confère sa fraîcheur caractéristique. 

Chez Qwelli, chaque produit a sa personnalité. Mais ensemble, ils forment des combinaisons de saveurs qui promettent de se sublimer les unes les autres.

Une invitation au bonheur fruité

Les sorbets Qwelli sont plus que des desserts ou des collations estivales, ce sont des émotions à déguster. Derrière chaque saveur se cache le même objectif : créer de la joie!

Envie de fraîcheur et de bonheur? Passez en boutique et composez votre propre qwelli en combinant vos sorbets préférés à nos gelatos signatures.

Laissez-vous guider par la couleur, le goût et l’intuition. C’est là que la magie opère.